خواص موز بسیار زیاد میباشد و همین طور سالم و خوشمزه و حاوی چندین ماده مغذی میباشد و فواید هضم ، سلامت قلب و کاهش وزن را به همراه دارد.موز همچنین یک غذای میان وعده بسیار خوبی است .
موز جزو میوه های محبوب جهان است. موز از نظر رنگ ، اندازه و شکل متفاوت است . موز حاوی مقدار زیادی فیبر و همچنین آنتی اکسیدان است. در 118 گرم موز دارای :
هر موز فقط حدود 105 کالری دارد و تقریبا به طور انحصاری از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. موز پروتئین بسیار کمی و تقریبا چربی ندارد.
موز سرشار از پکتین است ، پکتین نوعی فیبر است که فرم ساختاری اسفنجی را به بدن میدهد. موز میتواند قند خون را بعد از غذا کنترل کرده و اشتها را با کند شدن تخلیه معده کاهش میدهد.
علاوه بر این موزها نیز از نظر شاخص گلیسمی در سطح پایین و متوسط رتبه بندی شده است. البته افراد مبتلا به دیابت نوع 2 باید از خوردن موزهای رسیده جلوگیری کنند.
فیبر رژیم غذایی به بهبود هضم غذا کمک میکند. یک موز متوسط حدود 3 گرم فیبر دارد که موز را به عنوان منبع فیبر نسبتا مناسبی تبدیل میکند.
موز حاوی دو نوع اصلی فیبر است:
پکتین: با رسیدن موز کاهش می یابد.
نشاسته مقاوم : در موزهای نارس و سبز یافت میشود.
به طور مستقیم اثر موز بر کاهش وزن آزمایش نشده است. با این حال موزها دارای چندین ویژگی هستند که باید آنها را به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل کند.
موزها کالری کمی دارند . یک موز متوسط تقریبا بیش از 100 کالری دارد - اما همچنین بسیار پر مغذی و پر کننده معده است.
موز به کاهش وزن کمک میکند زیرا کالری کم و مواد مغذی و فیبر زیادی دارد.
پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب ضروری است - خصوصا کنترل فشار خون.
تعداد کمی از افراد به اندازه کافی پتاسیم در رژیم غذایی خود دریافت میکنند.
موز یک منبع عالی غذایی از پتاسیم است. یک موز متوسط 118 گرم حاوی 9 درصد مصرف روزانه پتاسیم را دارا است. رژیم غذایی سرشار از پتاسیم میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. علاوه بر این موز حاوی مقادیر مناسبی از منیزیم است که برای سلامت قلب بسیار مهم است.
موز و سایر میوه ها و سبزیجات منبع عالی آنتی اکسیدان های غذایی هستند. موز حاوی چندین نوع انتی اکسیدان قوی از جمله دوپامین و کاتچین میباشد. این آنتی اکسیدان ها با بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط هستند.
دوپامین حاصل از موز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند . که به کاهش آسیب های رادیکال های آزاد کمک کند و خطر برخی از بیماری ها را کاهش می دهد.
مقاومت به انسولین یکی از مهمترین عوامل خطر در بسیاری از بیماریهای جدی جهان از جمله دیابت نوع 2 است.
مطالعات متعدد نشان میدهد که 15 تا 30 گرم نشاسته مقاوم در روز ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.
موزهای سبز یا نارس منبع خوبی از نشاسته مقاوم هستند بنابراین به بهبود حساسیت به انسولین کمک میکند.
پتاسیم برای کنترل فشار خون و عملکرد کلیه بسیا ضروری است.
موز به عنوان یک منبع مناسب پتاسیم برای حفظ کلیه های سالم مفید میباشد.
در یک مطالعه در خانم ها مشخص شد که افرادی که 2-3 بار در هفته موز می خورند 33% کمتر احتمال ابتلا به بیماری کلیوی میشوند.
موزها معمولا به دلیل داشتن مواد معدنی و کربوهیدراتها یی که به راحتی هضم میشوند به عنوان غذای مناسب برای ورزشکاران شناخته میشوند.خوردن موز به کاهش گرفتگی و درد عضلات ناشی از ورزش کمک میکند.
