مجله درمان سرا

مزایای چای زردچوبه و بررسی آن?

مزایای چای زردچوبه و بررسی آن?
چای زردچوبه که از ریشه آن و یا پودر خالص تهیه شده، یکی از موثرترین روش‌های مصرف این ادویه می‌باشد. لازم به ذکر است که هیچ توصیه خاصی برای مصرف روزانه زردچوبه وجود نداشته است

 

حقایقی در رابطه با چای زردچوبه:
کورکومین نوعی عنصر فعال در زردچوبه است.

کورکومین عامل به وجود آورنده رنگ زرد زردچوبه است.

کورکومین دارای خواص ضدالتهابی و تقویت کننده ایمنی بدن می باشد.

چای زردچوبه چیست؟
کورکومین دارای قابلیت زیستی پایینی می باشد، این بدان معناست که بدن زمان بندی و جذب مواد جامد را سخت می کند. به همین دلیل، مکمل های زردچوبه با غلظت های بالا تضمین شده کورکومین، شناخته می شوند.

چای زردچوبه که از ریشه آن و یا پودر خالص تهیه شده، یکی از موثرترین روش های مصرف این ادویه می باشد. لازم به ذکر است که هیچ توصیه خاصی برای مصرف روزانه زردچوبه وجود نداشته و بر اساس تحقیقات موجود، مصرف روزانه پیشنهاد شده بسته به شرایط مورد استفاده برای درمان، متفاوت می باشد. بیشتر تحقیقات حاکی از آن است که مصرف روزانه پودر زردچوبه در بزرگسالان 400 تا 600 میلی گرم و مصرف آن به صورت ریشه خشک یا ریشه رنده شده، 1 تا 3 گرم در روز باشد. بهترین راه برای اطمینان از اینکه زردچوبه خوب و خالصی داشته باشید این است که خودتان آن را تهیه کنید.

9 مورد از مزایای بالقوه چای زردچوبه
مصرف چای زردچوبه مزایای بسیاری را به همراه داشته و ما در این مقاله قصد داریم تا به 9 مورد از آن ها بپردازیم.

1. علائم آرتروز را کاهش می دهد
کورکومین به عنوان یک ضد التهاب ، می تواند به کاهش علائم آرتریت کمک نماید. مطالعه انجام شده در سال 2017 بر روی 206 نفر از بزرگسالانی که مبتلا به آرتریت روماتوئید بودند، نشان داد که 63 درصد از آن ها جهت مدیریت علائم خود از مکمل های غیر ویتامین استفاده می کنند، در حالی که زردچوبه محبوب ترین محصول برای رفع این بیماری می باشد.

2. عملکرد سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد
خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی کورکومین برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن اثبات شده است. تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که کورکومین به عنوان یک مدولاسیون ایمنی عمل کرده و به تنظیم عملکرد سلول های ایمنی در برابر سرطان کمک بسزایی خواهد کرد.

3. عوارض قلبی عروقی را کاهش می دهد
مطالعات متعددی نشان داده اند که کورکومین به عنوان یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی نقش مهمی در سلامت قلب خواهد داشت. مطالعه ای در سال 2012 نشان داد که مصرف 4 گرم کورکومین به صورت روزانه، 3 روز قبل و 5 روز پس از جراحی پیوند عروق کرونر، خطر ابتلا به مشکلات حاد قلب و حمله قلبی را تا 17 درصد کاهش خواهد داد.

 

4. به پیشگیری و درمان سرطان کمک می کند
یکی دیگر از خواص درمانی کورکومین، فعالیت ضد سرطانی آن است. به نظر می رسد که کورکومین به عنوان یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب، خطر ابتلا به جهش های سلولی و سرطان را به میزان زیادی کاهش می دهد. علاوه بر این، مطالعات متعدد نشان داده اند که کورکومین دارای خواص ضد توموری، محدود کردن رشد تومورها و گسترش سلول های سرطانی است.

براساس یک بررسی پزشکی در سال 2014 مشخص شد که بیش از 2000 مقاله با استفاده از کلمات کلیدی “کورکومین” و “سرطان” منتشر شده است. استفاده از کورکومین به عنوان یک درمان برای سرطان در کنار شیمی درمانی و پرتودرمانی در حال بررسی است.

5. به کنترل سندرم روده تحریک پذیر یا IBS کمک می کند
 مصرف کورکومین سال هاست در داروهای سنتی به عنوان درمان برای بسیاری از شرایط گوارشی استفاده می شود. مطالعات متعدد نشان داده اند که کورکومین می تواند به کاهش درد ناشی از IBS کمک کرده و کیفیت زندگی افراد مبتلا به این بیماری را بهبود بخشد.

6. باعث جلوگیری و درمان آلزایمر می شود
مطالعات نشان داده اند که کورکومین می تواند به کاهش شانس چندین بیماری مغزی کمک کرده و قدرت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن با کاهش آسیب سلولی، التهاب و رسوب های آمیلوئید یا پلاک هایی که در این شرایط رخ می دهد، همراه خواهد بود. لازم به ذکر است که کورکومین قادر به کاهش یا پیشگیری از برخی نارسایی های عصبی نیز می باشد.

7. حفاظت از آسیب های کبدی، سنگ های صفراوی و کنترل شرایط کبد
مطالعات متعدد نشان داده اند که کورکومین می تواند از آسیب های کبدی و آسیب های شیمیایی مرتبط با صفرا جلوگیری کند.

8. کمک به جلوگیری و کنترل دیابت
هزاران سال است که از زردچوبه برای بهبود و درمان بیماری دیابت استفاده می شود. مطالعات متعدد با استفاده از مدل های حیوانی و انسانی نشان داده اند که مکمل کورکومین می تواند دارای خواص ضد دیابتی باشد.

9. کنترل و درمان بیماری ریه
محققان معتقدند که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین می توانند تا حد زیادی به کاهش علائم بیماری مزمن یا طولانی مدت ریه کمک نمایند. یک بررسی پزشکی در سال 2017 به این نتیجه رسید که کورکومین به درمان آسم، فیبروز ریوی، کیست، سرطان ریه و بیماری مزمن انسدادی ریه کمک فراوانی خواهد کرد.

آماده سازی چای زردچوبه به چه صورت انجام می شود؟
چای زردچوبه می تواند از پودر زردچوبه خالص یا رنده شده تهیه شود. لازم به ذکر است که غلظت بالاتری از کورکومین در چای زردچوبه قابل دسترس biologically یا قابل جذب خواهد بود.

مراحل تهیه چای زردچوبه:
4 فنجان آب جوش

اضافه کردن 1 تا 2 قاشق چای خوری از پودر زردچوبه و یا زردچوبه رنده شده

آن ها را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید تا 10 دقیقه بجوشد.

 

چای آماده شده را در داخل فنجان ریخته و پس از خنک شدن میل نمایید.

بسیاری از افراد برای خوش طعم شدن و جذب بهتر آن، مواد دیگری را به چای زردچوبه اضافه می کنند، برخی از این افزودنی ها شامل موارد زیر خواهد بود:

عسل، شیرین کننده ها، شیره بادام، شیره نارگیل، روغن نارگیل، کره و غیره

فلفل سیاه که حاوی پیپریرین است نوعی ماده شیمیایی بوده که به جذب کورکومین کمک کرده و می تواند طعم بهتری به چای بدهد.

لیمو، آهک و یا زنجبیل نیز برای افزایش خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی در چای استفاده شده و سبب بهبود طعم آن خواهد شد.